Вафли с мясным фаршем

Ингредиенты:

• 500 г фарша (у меня в основном свиной)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец 
• 1 яйцо
• упаковка листовых вафель

Для кляра:

• 1 яйцо
• 1 с воды
• 1-2 с муки
• соль, перец, специи

Приготовление:
Взять готовый фарш, пропустить его через мясорубку с луком и чесноком, посолить, поперчить, добавить 1 яйцо, все перемешать. На один лист вафли распределить ровным слоем фарш толщиной 1 см. Накрыть вторым листом и придавить, оставить на время пока готовится кляр (как раз этого времени достаточно, чтобы вафли немного пропитались и легко смогли разрезаться, не крошась). Яйцо взбить со стаканом воды, добавить соль, перец, специи по вкусу, добавить порциями муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Кляр должен получиться средней густоты, но не сильно жидкий. Возвращаемся к вафлям. Разрезать вафли следующим способом, сначала на 2 части, потом на 4 и 8, всего с 4-х листов получается 16 вафель. Разогреть подсолнечное масло в глубокой сковородке (у меня уходит где-то 600 мл). Каждую вафлю обмакивать в кляр с двух сторон и отправлять во фритюр. Когда вафли зарумянятся с одной стороны, переворачиваем и дальше жарим до золотистого цвета. Выложить тарелку салфеткой, положить на нее готовые фали, дать жиру стечь. Повторить операции с остальными вафлями, после приготовления кладя на салфетку. Выложить на блюдо.
Приятного аппетита!