Рисовая запеканка с мясным фаршем и грибами

Ингредиенты:

• 200 г риса
• 300 г грибов (у меня были замороженные маслята)
• 300 г мясного фарша
• 1 луковица
• 3 яйца
• 50 г сыра
• 250 мл сливок 23%
• соль, перец, карри/куркума

Рис отварить до готовности в подсоленной воде. За 10 минут до конца варки добавить куркуму или карри, тогда рис приобретет золотистый цвет. Грибы нарезать кусочками, лук полукольцами, обжарить грибы с луком до золотистого цвета. Фарш обжарить до готовности в небольшом количестве растительного масла, постоянно помешивая и разбивая кусочки, посолить, поперчить.

Огнеупорную форму смазать маслом, выложить слоями:
1-й слой: рис
2-й слой: фарш
3-й слой: грбы с луком
4-й слой: фарш
5-й слой: рис
Яйца взбить со сливками. Сыр натереть на мелкой терке, добавить ко взбитым яйцам и перемешать. Этой смесью залить запеканку равномерно. Отправляем в духовку, температура 200 градусов, держим запеканку, пока верхняя корочка не станет золотистой, около 20-30 минут..

Приятного аппетита!