Гречнево-миндальные маффины

Ингредиенты:

• 140 г гречневой муки 
• 140 г сахара 
• 140 г сливочного масла 
• 4 яйца 
• 150 г молотого миндаля 
• сода на кончике ножа 
• тертая цедра 1 лимона

Сливочное масло взбить с сахаром и яичными желтками в пышную массу. Миндаль смешать с гречневой мукой, содой, лимонной цедрой и осторожно соединить со взбитой массой. Добавить взбитые в плотную массу яичные белки. Бумажные формочки наполнить наполовину тестом. Выпекать около 20 мин. при температуре 180 градусов. Готовые пирожные украсить сахарной глазурью и миндальными орехами.
Приятного чаепития!