Цельнозерновой хлеб

В последнее время нам очень не нравится хлеб, который мы покупаем. Что-то непонятное, а не хлеб. И по вкусу стал он сильно отличаться. Поэтому постепенно привожу свое сознание к тому, что хлеб нужно печь самой. На данный момент я пока не готова к ржаному хлебу, поэтому приготовила хлеб на цельнозерновой муке. Хлеб получился великолепным и по структуре, и по вкусу. Из предоставленного количества продуктов я сделала два небольших хлебушка, один из которых уже оказался съеденным.

 Ингредиенты:

• 400 мл воды
• 10 мл молока
• 50 мл растительного масла
• 600 г цельнозерновой муки
• 1 ст.л сахара
• 1 1/2 ч.л соли
• 1 пакетик быстродействующих дрожжей
• по 1 ч.л. семечек подсолнечника и тыквы (по желанию) 

   Я замес теста делала в хлебопечке. Это и намного удобнее и тесто хорошо вымешивается. Заложить продукты в хлебопечку согласно инструкции к хлебопечке. Первый раз тесто поднимается уже в хлебопечке. Его нужно обомнуть и выложить в чашу, чтобы тесто еще подошло. На это уйдет минут 50-60. Затем тесто разделить на две части, сформировать из них колобки и уложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрыть полотенцем и дать расстояться минут 30. Смазать заготовки желтком и посыпать кунжутом. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. Затем убавить температуру до 180 градусов и выпекать еще 30-40 минут. Готовность проверять зубочисткой.

 Приятного аппетита!